Boćwina kolorowy mix liści (200 g) – Cztery Strony Ciszy – ogród naturalny Monika Siedlecka

Boćwina, inaczej burak liściowy, to bardzo smaczne i wartościowe warzywo. W naszym kraju mniej znane niż jego kuzyn – burak korzeniowy. Do jedzenia wykorzystuje się liście i soczyste, chrupiące łodygi liściowe. Boćwina jest lekko słodka, można ją blanszować lub jeść na surowo np. w sałatkach. Duże liście można wykorzystać również, żeby przygotować oryginalne gołąbki. Warzywo to jest bogate w składniki mineralne i antyoksydanty, zawiera żelazo, wapń, kwas foliowy oraz witaminy z grupy B.